Фэн Хуан Дан Цун (Чаочжоу Ча)

Тёмный Улун
Также известен под названием Чаочжоу Ча.
Собран осеню 2020 года.

Как заваривать Фэн Хуан Дан Цун?
5 г проливом
Вода 90°
До 90 литр воды остывает за 1,5 минуты при открытой крышке чайника.

О Фэн Хуан Дан Цун
Первую заварку мы делаем короткой и моментально сливаем. Температура воды должна быть 90-95 градусов. Позвольте чаю раскрыться, дайте ему постоять минутку теплым и влажным после первой заварки. И лишь потом приступайте к чаепитию. Он утопит вас в меде своего аромата.
Здесь палитра вкусов. Множество ассоциаций. Намёки и на зелень и на мудрость выдержанных чаёв.
ФХДЦ богат на вкусовые ноты, которые меняются от пролива к проливу. С ним интересно играть отыскивая их.
Говорят, производить тёмные улуны это высочайшее мастерство - умение выделить из листа и закрепить в готовом чае тончайшие ноты вкусов.